人気の観光地、飛騨高山の人気グルメと言えば飛騨牛と並んでご当地グルメの「高山ラーメン」が有名です。
しかしネットで検索してみたら「高山ラーメン、まずい」というキーワードが・・・！？
気になったので、直接食べに行ってみました。
mana人生の大半を仕事に費やすなら、好きなときに好きなところで楽しんで仕事がしたい！
このブログでは、50代で営業職からフリーランスに転身した私が、自由に生きる楽しさや趣味の旅行についてお伝えしています。
最初に…私は普段からラーメンを食べ歩くわけでもなく、グルメを求めて放浪するタイプでもありません。
そんな私が、出張先のグルメチェックをしている時になぜか気になった「高山ラーメン、まずい」のワード。
そこから始まった高山ラーメン食べ歩き＆感想を、あくまでも個人的主観でお伝えします。
・高山ラーメンはまずいのか
・高山ラーメンの人気店4店の紹介
・高山ラーメンの特徴
mana結論から言うと、多くの高山ラーメン店には行列ができていてその人気っぷりが伺えました。
寒い地域らしい、しょっぱさが際立つ昔ながらのシンプルなおいしさはクセになること間違いなしです！
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【高山ラーメンはまずいのか！？】果たしてその真相は？
旅行先で食事をしようと思って調べていて「まずい」なんていうワードが出てきたら驚きますよね。
日本のラーメンは世界一美味しいと言われているのに「高山ラーメン、まずい」なんてどういうこと？
気になったので実際にいろいろ食べてみた結果、昔ながらのシンプルで美味しい醤油ラーメンでした！
私が食べ歩きをした高山ラーメンのお店を紹介しますね！
岐阜県飛騨高山、4つ人気店でラーメン食べ歩き！
「高山ラーメン」というご当地ラーメンで知られる高山中心街には、ラーメン屋さんがたくさんあります。
ほぼ隣同士でお店を構えていたり、地元スーパーやお土産屋さんにも袋麺が豊富です。
ひとえに『高山ラーメン』といっても、店舗ごとに味が違います！
あくまでも個人の視点とお好みで紹介していきますね。
【麵屋しらかわ】
高山市に数あるラーメン店のなかで、間違いなくいちばん行列が出来ているお店です。
メニューは「中華そば」のみ。
『高山ラーメン』というよりは、魚介・鶏ガラ・野菜などバランスよく煮込まれたスープに胡椒強めの独自系醤油スープです。
キリっと胡椒がきいた濃いめのスープと『高山ラーメン』の特徴でもある縮れ麺がよく絡んでおいしい！
丁寧に炙られたチャーシューとたっぷりの飛騨ネギなど、トッピングもボリュームがありコスパ良いお店です。
店主さんの声にはいつも活気があり、サービス精神と気合いもたっぷり。
おひとり様や女性でも入りやすいです。
【麵屋とと】
商店街の通りから少し入った所にあり、口コミで評判の高い人気店。
化学調味料をいっさい使用しないこだわりをもっています。
メニューは「高山中華そば」と「特製しょう油らぁめん」の2種類あります。
お店の看板メニューは「特製しょう油らぁめん」
魚介＆動物系のダブルスープが特徴で、個人的には魚介系のコクが感じられる上品な味を楽しめました
トッピングのチャーシュー3種も上品で、見た目もGOOD！
スタッフさんが気さくで雰囲気がとても良いです。
ちなみに「高山中華そば」は、いわゆる元来の高山ラーメンだそうです。
【つづみそば】
昭和31年創業の老舗。
口コミでも評判が高く、お昼どきには行列が出来ているお店です。
余計な味に惑わされない、昔ながらの『高山ラーメン』という味わいです。
醤油ベースのスープに縮れ細麺、スープは豚骨・野菜を煮込んでいるそうです。
鶏ガラを使用しているところが多いなか、豚骨を使用したまろやかなスープは【つづみそば】の特徴です。
トッピングはチャーシュー・メンマ・ネギ。他のラーメン店と同じだが、見た目がやや寂しい印象です。
ネギが少ないからかな…
代表的な中華そばのほかに、ワンタン麺も人気があります。
【甚五郎らーめん】
高山の市街にお店が2つあります。
醤油ベースのスープとそれに絡む細い縮れ麺。
『高山ラーメン』の特徴をがっつり感じられるお店です。
煮込んだスープのしょっぱさが際立ちますが、なぜかそれが美味しく感じるのが高山ラーメンの特徴。
チャーシューは見た目小さいながらも、厚めで食べ応えありと好評です。
ランチタイムの午後3時までは、ご飯もサービスで付いてコスパは最強！
20時からの夜営業は、一品料理も揃い深夜2時まで楽しめます。
吞んだ後の締めラーメンとしても喜ばれるお店です。
夏は『冷やしつけ麺』、冬は『おでん』がありますよ♪
スープがそのまま味わえる、お土産用の袋麺も有名です。
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高山ラーメンの特徴
『高山ラーメン』の特徴は、醤油ベースのスープと縮れ麺。
一般的にはタレとスープを別々に器に入れるラーメンが多いですが、「高山ラーメン」スープとタレを一緒に煮込みます。
だから、その日の煮込み具合や朝晩で微妙な風味変化も楽しめるそう。
基本のトッピングは、メンマ・チャーシュー・ネギと、非常にシンプルです。
そのシンプルさが【まずい】というワードを生んでしまったのでしょうか。
『高山ラーメン』は、シンプル醤油ラーメンだからこそごまかしがきかない。
シンプルだからこそ飽きがこない。
また食べたくなるラーメンです。
ちなみに飛騨高山では『高山ラーメン』のことを『中華そば』と言います。
お店では『ラーメン』ではなく『中華そば』とメニューに書かれている所も多いですよ。
自宅用に袋麺を販売しているところも多いので、ぜひお土産にもいかがですか。
まとめ
「高山ラーメンはまずい」のワードから始まった今回の食べ歩き。
ラーメン通でもない私がいろいろ食べ歩いて感じたのは、ひとえに「高山ラーメン」といっても店舗ごとに味が違ったりこだわりが際立つなど「ラーメンって奥深い！」ということでした。
市街地の高山ラーメンはどこも行列ですが、食べ比べてみる価値は十分にありました。
たくさんのお店があるので、ぜひお好みを見つけてみてくださいね！
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古い町並み、白川郷、奥飛騨温泉など、休日は飛騨へ旅しよう！
